Pečení chleba

Přijďte ochutnat chléb pečený v naší staré chlebové peci z roku 1925.

Na dny 17., 21., 24., 28. srpna (pátek a úterý) a na sobotu 1. 9. napečeme čerstvý žitno-pšeničný chléb, jehož základem je žitný kvas (bez přidání kvasnic). Chléb se peče den předem ve večerních hodinách. Vždy ale pouze omezené množství (z důvodu kapacity pece a pracnosti ruční přípravy). Receptura k výrobě tohoto chleba vyžaduje několikahodinovou přípravu. Takto připravený a upečený chléb ani po delším skladování neplesniví. Voní po žitu, je zdravý a dobře stravitelný. Oproti některým jiným chlebům je hutnější, protože neobsahuje žádná kypřidla. Jedinými surovinami jsou žitná a pšeničná chlebová mouka, voda, sůl a kmín.